Дайджест HoReCa: ИИ, автоматизация и новые вызовы рынка 2026

Автоматизация и ИИ: будущее уже здесь

Борис Зарьков из White Rabbit Family активно внедряет новую модель GPT-6 Astra, демонстрируя, как ИИ может трансформировать ресторанный бизнес. В Самаре запущена автоматизированная фабрика готовой еды, где 80% процессов выполняются без ручного труда, что ставит новые вызовы для традиционных ресторанов.
Что делать: Изучайте возможности ИИ и автоматизации для оптимизации процессов и повышения конкурентоспособности. Подумайте, как можно использовать новые технологии для улучшения сервиса и снижения издержек.
Читать оригинал, Читать оригинал

Рынок HoReCa в 2026: время для «пересборки»