Функциональный кофе: $22 млн инвестиций и рост рынка
Британский бренд Reformed, предлагающий растворимый кофе с добавками (коллаген, креатин, витамины), привлек $22 млн инвестиций и готовится к выходу на рынок США. Запущенный в 2024 году, бренд уже достиг годовой выручки в $70 млн, продавая свой продукт как удобный и полезный напиток по подписке.
Что делать: Рассмотрите возможность введения в меню функциональных напитков или добавок к кофе, ориентируясь на тренд здорового образа жизни и удобства. Изучите спрос на подобные продукты среди вашей аудитории.
Читать оригинал
Клетчатка — новый белок: фокус на пищеварительное здоровье
После бума белковых продуктов, рынок все больше внимания уделяет клетчатке и пищеварительному здоровью. Это открывает новые возможности для кофеен в виде напитков и завтраков на основе овса, злаков, семян, бобовых, ферментированных продуктов и пребиотических ингредиентов.
Что делать: Расширяйте меню за счет овсяных каш, гранолы, смузи с овсом, растительных баз. Акцентируйте внимание на вкусе, насыщении и простом составе, избегая медицинских обещаний.
Читать оригинал