Дайджест HoReCa: ИИ в бизнесе, кадровый голод и скандалы в ресторанном мире

Искусственный интеллект: от сайта до управления рестораном

ИИ становится незаменимым помощником в ресторанном бизнесе. От создания сайтов без навыков программирования до управления контентом на цифровых вывесках и оптимизации операционных процессов – технологии предлагают решения для повышения эффективности и снижения затрат. Эксперты призывают не бояться внедрять ИИ, чтобы не отстать от конкурентов.
Что делать: Изучите возможности ИИ для вашего бизнеса. Рассмотрите внедрение цифровых вывесок для динамичного меню и акций, а также автоматизацию рутинных задач. Посетите мероприятия, посвященные ИИ в HoReCa, чтобы быть в курсе последних трендов.
Читать оригинал ↗, Читать оригинал ↗

Кадровый голод и новые подходы к управлению персоналом

Зарплатные предложения в общепите растут, но дефицит кадров остается острой проблемой. Рестораторы вынуждены пересматривать операционные модели, чтобы оптимизировать работу с имеющимися ресурсами. Примеры из мирового опыта показывают, что кросс-функциональные команды и справедливое распределение сервисного сбора могут значительно повысить мотивацию сотрудников.
Что делать: Проведите аудит эффективности персонала, рассчитайте выручку на человеко-час. Пересмотрите графики работы, чтобы усилить команду в пиковые часы. Изучите опыт коллег по оптимизации ручных операций и внедрению кросс-функциональных команд.
Читать оригинал ↗, Читать оригинал ↗

Скандалы и интриги: рестораторы и блогеры