Главное событие осени: «Пульс кофейной индустрии»
12 ноября в Москве состоится масштабная офлайн-конференция для владельцев кофеен, управляющих и экспертов. Вас ждут выступления, круглые столы, бизнес-батлы и нетворкинг, чтобы обсудить актуальные тренды и подготовиться к 2027 году.
Что делать: Обязательно посетите конференцию, чтобы быть в курсе последних тенденций и наладить полезные контакты. Доступны офлайн и онлайн форматы.
Читать оригинал
Осеннее меню: идеи и вдохновение
Создайте уникальное осеннее меню, которое запомнится вашим гостям. Вдохновитесь сезонными кейсами от кофейных проектов, чтобы превратить осень в повод для новых визитов и обсуждений.
Что делать: Разработайте концепцию осеннего меню, используя сезонные ингредиенты и оригинальные идеи, чтобы привлечь клиентов и создать уютную атмосферу.
Читать оригинал
Как научиться чувствовать дескрипторы в кофе
Многие сталкиваются с трудностями в распознавании дескрипторов кофе. Опытный обжарщик делится советами, как развить этот навык и научиться разбирать вкус кофе на составляющие.
Что делать: Поделитесь этим материалом с вашими бариста и проведите дегустации, чтобы улучшить их навыки распознавания вкусовых нот в кофе. Это повысит качество обслуживания и экспертность вашей команды.
Читать оригинал