Сентябрь приносит богатый урожай! Используйте тыкву, картофель, капусту, сладкий перец, морковь, кабачки, грибы и яблоки для создания осенних спецпредложений. Не забудьте про бруснику с мёдом и кедровыми орешками – это кладезь витаминов и отличный десерт. Что делать: Обновите меню, включив в него сезонные продукты, и предложите гостям блюда, которые согреют и порадуют в начале осени. Читать оригинал, Читать оригинал
Новые осенние блюда: примеры от Prosciutteria
Ресторан Prosciutteria представил осеннее меню, где акцент сделан на необычных сочетаниях и уютных вкусах. Среди новинок: буррата с виноградом, укропом и мятой; слива с белым шоколадом; густой овощной суп риболлита; фасоль в лимонном соусе и горячая фасоль с вешенками.
Изучите опыт коллег, вдохновитесь их идеями и подумайте, как можно обновить ваше осеннее меню, предложив гостям что-то новое и интересное.
, , , ,
Трафик в общепите падает, и скидки уже не спасают. Важно не только привлечь гостя, но и удержать его. Лояльные гости возвращаются в 2 раза чаще. На вебинаре от Foodpicasso будут разбираться, что влияет на повторный визит и как выстроить системную работу с гостями. Что делать: Зарегистрируйтесь на вебинар, чтобы узнать эффективные стратегии удержания клиентов и внедрить их в свой бизнес. Проанализируйте свою программу лояльности и подумайте, как можно улучшить взаимодействие с постоянными посетителями. Читать оригинал, Читать оригинал
Многие рестораторы жалуются на нехватку средств и проблемы с персоналом, но при этом не используют бесплатные инструменты для оптимизации работы. 10Q – это бесплатный конструктор автоматизации обслуживания, интегрированный с iiko и RKeeper, который может увеличить прибыль. Что делать: Изучите возможности 10Q и рассмотрите его внедрение для улучшения сервиса и повышения эффективности вашего ресторана. Читать оригинал
WorldFood Moscow: выставка и деловая программа для HoReCa
С 15 по 18 сентября пройдет WorldFood Moscow – осенняя выставка продуктов питания с деловой программой по ресторанному бизнесу и мастер-классами от ведущих шефов. Это отличная возможность получить новые знания, инструменты для повышения доходности и познакомиться с трендами. Что делать: Запланируйте посещение WorldFood Moscow, чтобы быть в курсе последних тенденций, найти новых поставщиков и получить ценные советы от экспертов отрасли. Читать оригинал
Вывески на Малой Бронной: регулирование и требования
С фасадов проектов AVA и Patriki на Малой Бронной были сняты вывески по требованию управы, так как их размещение не соответствовало установленному формату. Это напоминание о важности соблюдения правил оформления фасадов. Что делать: Проверьте соответствие ваших вывесок и рекламных конструкций местным нормам и требованиям, чтобы избежать штрафов и предписаний. Читать оригинал
Использование AI в ресторане: вебинар от Леммы
Искусственный интеллект уже сейчас может быть полезен в ресторанном бизнесе. На вебинаре от Леммы будут показаны возможности AI-ассистентов и AI-агентов, а также задачи, которые можно делегировать ИИ. Что делать: Посмотрите запись вебинара, чтобы понять, как вы можете использовать искусственный интеллект для оптимизации процессов в своем ресторане и повышения его эффективности. Читать оригинал
Салоны красоты
Дайджест для салонов красоты: продажи, тренды и отечественные бренды