Дайджест HoReCa: ИИ, цены и кадры

ИИ на службе у ресторана

Искусственный интеллект может стать незаменимым помощником в вашем заведении, беря на себя рутинные задачи и улучшая клиентский сервис. От контроля бронирований и обработки звонков до автоматических рассылок – ИИ способен оптимизировать работу и освободить персонал для более важных задач.
Что делать: Изучите возможности внедрения ИИ для автоматизации бронирования, ответов на запросы и контроля качества обслуживания. Это поможет повысить эффективность и удовлетворенность клиентов.
Читать оригинал

Ценовой потолок и экономика ресторана

Рестораторы сталкиваются с проблемой, когда бесконечное повышение цен становится невозможным. После достижения определенного порога рост цен приводит к снижению посещаемости или сокращению среднего чека. Основные факторы давления – ФОТ, аренда, продукты, логистика и коммунальные услуги.
Что делать: Пересмотрите экономику вашего заведения. Ищите способы оптимизации затрат, повышения эффективности работы и привлечения клиентов без прямого повышения цен. Возможно, стоит пересмотреть поставщиков или внедрить новые технологии.
Читать оригинал