ИИ-хостес, рост цен на икру и секреты среднего чека: дайджест HoReCa

Искусственный интеллект на службе у ресторанов

Яндекс Еда запустила ИИ-хостес, способного принимать звонки и бронировать столики, обрабатывая до 99% обращений. Это поможет разгрузить персонал и не терять клиентов в нерабочее время.
Что делать: Рассмотрите возможность подключения ИИ-хостес для оптимизации работы с бронированиями и повышения качества обслуживания.
Читать оригинал ↗, Читать оригинал ↗

Цены на икру и курицу: к чему готовиться?

Прогнозируется значительный рост цен на лососевую красную икру (до 40% к прошлому году) из-за неудачного старта путины и глобального потепления. Также отмечен рост цен на куриное филе на 5,5% за первые 7 месяцев 2026 года.
Что делать: Пересмотрите закупочные цены и, при необходимости, скорректируйте меню или ценовую политику, чтобы минимизировать влияние на маржинальность.
Читать оригинал ↗, Читать оригинал ↗

Сервис как инструмент увеличения среднего чека

Вебинар от RESTORADO 6 августа расскажет, как увеличить средний чек на 15-25% исключительно за счет сервиса, без изменения меню. Будут рассмотрены действия официантов и алгоритмы обслуживания.
Что делать: Зарегистрируйтесь на вебинар, чтобы обучить персонал эффективным техникам продаж и улучшить качество обслуживания.