Кофейные баталии на Урале: Russian Coffee Cup
В конце июля в Екатеринбурге пройдет Уральский кофейный фестиваль, кульминацией которого станет чемпионат Russian Coffee Cup. Команды из разных городов сразятся за звание лучшей кофейни региона и возможность попасть в финал на ПИР-Кофе.
Что делать: Следите за новостями, черпайте вдохновение от лучших и готовьтесь к новым кофейным трендам.
Читать оригинал
Секреты обжарки: Топ-3 от Михаила Шарова
Михаил Шаров, известный эксперт, поделился своим видением топ-3 обжарщиков России. Это отличная возможность узнать о лидерах индустрии и, возможно, открыть для себя новых поставщиков качественного зерна.
Что делать: Посмотрите подкаст, чтобы узнать имена лидеров и, возможно, пересмотреть свои стандарты качества обжарки.
Читать оригинал
Ошибки при ремонте кофейни: Мнение эксперта
Эксперт по управлению проектами HoReCa Александр Толстов рассказал о типичных ошибках, которые допускают при ремонте кофеен. Это ценная информация для тех, кто планирует обновление или открытие нового заведения.
Что делать: Если вы планируете ремонт, обязательно ознакомьтесь с советами эксперта, чтобы избежать дорогостоящих ошибок. Можно также обратиться за бесплатной консультацией.
Читать оригинал
Эффективные способы приема чаевых
Основатель сервиса безналичных чаевых Tips+ Юрий Вечер разобрал три основных варианта приема чаевых: наличные, QR-код и терминал. Каждый из них имеет свои преимущества и недостатки, которые стоит учитывать для удобства гостей и персонала.
Что делать: Проанализируйте, какой способ приема чаевых наиболее удобен для ваших гостей и персонала, и оптимизируйте этот процесс для увеличения дохода.
Читать оригинал
Библия кофейной индустрии: Что почитать?
Для тех, кто хочет глубже погрузиться в мир кофе, собрана подборка книг. Это отличный ресурс для повышения квалификации как для владельцев, так и для бариста.
Что делать: Сохраните подборку и выберите книги, которые помогут вам и вашей команде стать еще более компетентными в кофейном деле.
Читать оригинал