Рестораны и HoReCa22 апреля 202623 публикации
Новости HoReCa: итоги Пальмовой ветви, НДС, мошенники и тренды
Источники: @Koroche_Korotich, @antonpinskiy, @diaryrest, @dmitry_levitsky, @endorestorator, @juristvrestorane, @kashnikovp, @lemmagroup, @restoranamnado, @restovedofficial, @zarkovaira
Итоги премии "Пальмовая ветвь" 2026
Русское бистро "Ба" из Тулы получило золотую "Пальмовую ветвь" за лучшую концепцию. Серебро у Urban Winery (Москва), бронза у Centrale Bistro (Москва).
Что делать: Изучить концепции победителей для вдохновения и анализа трендов. Читать оригинал ↗
Рестораторы просят перенести уплату НДС
ФРиО обратилась к премьер-министру с просьбой о переносе срока уплаты НДС за первый квартал для общепита на УСН из-за падения выручек. Бизнес опасается, что уплата налога в апреле может поставить его под удар.
Что делать: Следить за развитием ситуации и планировать финансы с учетом возможных изменений. Читать оригинал ↗, @lemmagroup
Мошеннические схемы в ресторанах
Активизировались мошенники, использующие схемы, основанные на ресторанной лояльности. Злоумышленники звонят в рестораны, жалуясь на кости в еде или сломанные зубы.
Что делать: Быть бдительными и проверять подобные жалобы, обучить персонал распознавать мошеннические схемы. Читать оригинал ↗
Тренды в ресторанном бизнесе
Аналитики отмечают популяризацию русской кухни и интерес к локальным продуктам. Люди отказываются от сложных концепций и дорогого fine dining, предпочитая понятную и доступную еду. Адаптировать меню и концепцию заведения под текущие тренды и потребности аудитории.