В Москве открылся Inspiro Neurobistro, предлагающий инновационный подход к питанию, влияющему на работу мозга. Тем временем, Lucky Group продолжает активно развивать сеть греческих ресторанов EVA, открывая новые точки в Москве, Сочи и даже Абу-Даби, демонстрируя амбициозные планы по расширению. Что делать: Изучайте новые концепции, такие как нейропитание, и следите за успешными стратегиями масштабирования крупных игроков рынка. Читать оригинал, Читать оригинал
Юридические риски и ребрендинг: Кейсы из практики
Суши-сеть «Ёбидоёби» (теперь «Ё») столкнулась с иском на 300 000₽ за использование трека Инстасамки в рекламной кампании. Этот случай подчеркивает важность соблюдения авторских прав в маркетинге. В связи с этим, компания объявила о ребрендинге, что может быть связано не только с расширением аудитории, но и с желанием уйти от скандального имиджа.
Всегда проверяйте правомерность использования контента в рекламных материалах. Регулярно анализируйте свой бренд и будьте готовы к изменениям, если это необходимо для развития.
,
Опытные рестораторы отмечают, что кризис не создает проблемы, а подсвечивает уже существующие. В условиях турбулентности выживают те, кто контролирует экономику каждого процесса, затраты и производственные показатели. Важно иметь четкий чек-лист открытия и подготовки к работе с поставщиками, чтобы избежать проблем с ассортиментом. Что делать: Проведите аудит своих операционных и финансовых моделей. Уделите внимание детальному планированию и контролю на всех этапах работы, особенно при открытии новых проектов. Читать оригинал, Читать оригинал, Читать оригинал
Управление персоналом и учет: Оптимизация процессов
Эффективное управление персоналом и точный учет рабочего времени критически важны для предотвращения махинаций и снижения прибыли. Современные системы, такие как iiko, предлагают инструменты для контроля и оптимизации этих процессов. Что делать: Внедряйте или оптимизируйте системы учета рабочего времени. Обучайте сотрудников прозрачности в расчете зарплаты и контролируйте возможные злоупотребления. Читать оригинал
Маркетинг и сезонные предложения: Кабачковые блины и коктейльный чемпионат
Сезон кабачков – отличный повод для креативных предложений в меню, как, например, кабачковые блины. А для барной индустрии анонсирован Чемпионат коктейлей Rich с призовым фондом в 1 000 000 рублей, что является отличной возможностью для привлечения внимания к бару и повышения квалификации персонала. Что делать: Используйте сезонные продукты для создания уникальных блюд. Участвуйте в профессиональных конкурсах и мероприятиях для повышения узнаваемости и мотивации команды. Читать оригинал, Читать оригинал
Важные изменения в законодательстве
С 1 сентября 2026 года вступают в силу новые изменения для общепита. Это требует внимательного изучения и адаптации бизнес-процессов. Что делать: Ознакомьтесь с предстоящими изменениями в законодательстве и своевременно внесите корректировки в свою работу. Читать оригинал
Фитнес и спорт
Дайджест для владельцев фитнес-бизнеса: Нейросети, маркетинг и развитие команды