Футбольный кейтеринг: Как кормят и размещают сборные на крупных турнирах
Автор канала @justdoeat проанализировал логистику и гостеприимство на футбольном турнире, где 48 сборных нужно было месяц где-то селить и чем-то кормить. Это отличный кейс для изучения организации масштабных мероприятий.
Что делать: Изучите опыт организации питания и размещения на крупных событиях, чтобы применить лучшие практики в своем бизнесе, особенно если вы работаете с групповыми заказами или кейтерингом.
Читать оригинал
Фудхоллы и коллаборации: Опыт запуска "Тверской. Дом вкуса"
Совладелец бара Dry&Wet, Виталий Екименко, делится деталями запуска фудхолла "Тверской. Дом вкуса", где его заведение стало основным баром. Это показывает, как можно попасть на крупные площадки и развивать свой бренд через коллаборации.
Что делать: Рассмотрите возможности сотрудничества с крупными площадками или участие в фудхоллах для расширения аудитории и увеличения узнаваемости вашего бренда.
Читать оригинал
Маркетинг и креатив: Пицца за питонов во Флориде
Ресторан во Флориде запустил необычную акцию: дарит пиццу за пойманных бирманских питонов. Эта инициатива приурочена к ежегодному соревнованию по отлову инвазивных видов и привлекла большое внимание.
Что делать: Не бойтесь экспериментировать с необычными маркетинговыми акциями, которые могут привлечь внимание СМИ и создать вирусный эффект, особенно если они связаны с локальными событиями или проблемами.
Читать оригинал
Ностальгия как тренд: Воспоминания и артефакты в HoReCa
Автор канала @Koroche_Korotich делится личными историями и "трофеями" с прошлых мест работы, подчеркивая важность ностальгии. Это напоминает о том, как личные истории и атмосфера могут влиять на восприятие заведения.
Что делать: Используйте элементы ностальгии и личные истории в дизайне интерьера, меню или маркетинговых кампаниях, чтобы создать уникальную атмосферу и эмоциональную связь с гостями.
Читать оригинал
Куда движется рынок HoReCa: Готовая еда, франшизы и фабрики-кухни
Ерванд Галстян, основатель "Family Garden", обсуждает, где сейчас больше денег: в ресторанах, франшизах или производстве готовой еды. Его холдинг управляет более 100 ресторанами и развивает фабрики с оборотом свыше 12 млрд рублей.
Что делать: Проанализируйте возможности диверсификации бизнеса, включая производство готовой еды, развитие франшиз или расширение на новые сегменты рынка, чтобы увеличить доходы и стабильность.
Читать оригинал
Брендинг и дизайн: HoReCa fashion для летних веранд
Бренд одежды LYNA PLUS разработал дизайн пледов и подушек для летней веранды московского ресторана Londri. Это демонстрирует важность внимания к деталям и созданию комфортной атмосферы.
Что делать: Инвестируйте в дизайн и комфорт летних веранд, используя брендированные элементы, чтобы создать запоминающийся образ и улучшить впечатления гостей.
Читать оригинал