ИИ меняет ресторанный бизнес
Искусственный интеллект активно внедряется в HoReCa, предлагая новые возможности от создания ресторанных брендов по промпту до оптимизации процессов. Это не просто роботы-официанты, а глубокая интеграция технологий, которая уже сейчас меняет подходы к ведению бизнеса.
Что делать: Изучайте возможности ИИ для своего ресторана. Автоматизация, персонализация предложений и аналитика могут значительно повысить эффективность.
Читать оригинал
Новый винный город «Белый мыс» в Геленджике
В Геленджике открылся масштабный туристический и гастрономический кластер «Белый мыс» под руководством Дмитрия Левицкого. Проект включает крупнейший в стране Музей вина, дегустационные пространства и Академию вина, что делает его значимым центром для развития винного туризма и гастрономии.
Что делать: Рассмотрите возможности для сотрудничества или изучения опыта подобных кластеров. Это может вдохновить на создание новых концепций или расширение предложений.
Читать оригинал
Акции лояльности: кейс Александра Раппопорта
Ресторатор Александр Раппопорт запустил новую акцию: скидка 26% для девушек по имени Мария в ресторане «Машенька» с 15 по 21 июня. Это продолжение успешной стратегии персонализированных акций, ранее проводившихся для Татьян.
Что делать: Используйте креативные подходы к акциям лояльности. Персонализация предложений и привязка к культурным событиям или именам могут привлечь новую аудиторию и повысить узнаваемость бренда.
Читать оригинал
Как удержать новичков и сэкономить: вебинар для рестораторов
Проблема текучки кадров в ресторанах приводит к значительным финансовым потерям. Вебинар от «Юриста в ресторане» предлагает системное решение: адаптация, обучение и законная экономия по ученическому договору, рассматривая проблему с юридической и операционной точек зрения.
Что делать: Обязательно посетите вебинар, если сталкиваетесь с высокой текучкой. Эффективная система адаптации и обучения поможет сократить издержки и сформировать стабильную команду.
Читать оригинал
Белая скатерть: культурный код ресторана
Образ «ресторана» исторически ассоциируется с белой скатертью, что уходит корнями в культурно-исторический код потребителя. Это не просто элемент декора, а символ, который формировался на протяжении веков, несмотря на доступность разнообразных тканей.
Что делать: Помните о силе культурных символов в дизайне и атмосфере вашего заведения. Иногда классические элементы имеют большее значение, чем кажется на первый взгляд.
Читать оригинал