Цифровой рубль и будущее кассиров
Сеть "Теремок" тестирует оплату цифровым рублем и рассматривает отказ от кассиров, вдохновившись опытом Китая. Основатель сети видит будущее за заказами через мобильные приложения.
Что делать: Изучить опыт Китая в цифровизации общепита, рассмотреть внедрение мобильных приложений для заказов, оценить перспективы цифрового рубля. Читать оригинал
Франшизы в Ташкенте
Сеть Vlavashmen участвует в выставке франшиз в Ташкенте и находит там своих читателей. Компания задает тренды в общепите.
Что делать: Рассмотреть возможности масштабирования бизнеса через франшизу, изучить рынок франшиз в странах СНГ. Читать оригинал
Личный бренд шефа: риски
Выстраивание личного бренда шеф-повара, не являющегося владельцем ресторана, может быть рискованной стратегией. Шеф может уйти, забрав с собой аудиторию.
Что делать: Тщательно взвесить все "за" и "против" при создании личного бренда шефа, продумать стратегию удержания ключевых сотрудников. Читать оригинал
Платформы для взаимодействия с поставщиками
Lemmа Group проводит вебинар о современных платформах для взаимодействия между ресторанами и поставщиками. Обсудят сокращение издержек и повышение прозрачности бизнеса.
Что делать: Зарегистрироваться на вебинар и изучить возможности современных платформ для оптимизации работы с поставщиками. Читать оригинал
Нишевый продукт: винный холодильник
Успешный пример создания нишевого продукта - компактный винный холодильник Roccofridge. Дизайн, упаковка и позиционирование играют ключевую роль.
Что делать: Искать нишевые продукты и услуги, уделять внимание дизайну, упаковке и позиционированию. Читать оригинал
Рецепт выходного дня: овощная запеканка
Рецепт простой и вкусной овощной запеканки от мамы @zarkovaira. Бланшированная цветная капуста и кабачки - основа блюда.
Что делать: Попробовать приготовить запеканку, использовать рецепт для расширения меню. Читать оригинал