Рестораны и HoReCa19 апреля 20267 публикаций
Дайджест HoReCa: Цифровизация, франшизы, личный бренд и новые платформы
Источники: @burovdt, @dmitry_levitsky, @endorestorator, @lemmagroup, @vlavashmen, @zarkovaira
Цифровой рубль и будущее кассиров
Сеть "Теремок" тестирует оплату цифровым рублем и рассматривает отказ от кассиров, вдохновившись опытом Китая. Основатель сети видит будущее за заказами через мобильные приложения.
Что делать: Изучить опыт Китая в цифровизации общепита, рассмотреть внедрение мобильных приложений для заказов, оценить перспективы цифрового рубля. Читать оригинал ↗
Франшизы в Ташкенте
Сеть Vlavashmen участвует в выставке франшиз в Ташкенте и находит там своих читателей. Компания задает тренды в общепите.
Что делать: Рассмотреть возможности масштабирования бизнеса через франшизу, изучить рынок франшиз в странах СНГ. Читать оригинал ↗
Личный бренд шефа: риски
Выстраивание личного бренда шеф-повара, не являющегося владельцем ресторана, может быть рискованной стратегией. Шеф может уйти, забрав с собой аудиторию.
Что делать: Тщательно взвесить все "за" и "против" при создании личного бренда шефа, продумать стратегию удержания ключевых сотрудников. Читать оригинал ↗
Платформы для взаимодействия с поставщиками
Lemmа Group проводит вебинар о современных платформах для взаимодействия между ресторанами и поставщиками. Обсудят сокращение издержек и повышение прозрачности бизнеса.
Что делать: Зарегистрироваться на вебинар и изучить возможности современных платформ для оптимизации работы с поставщиками.