Вдохновение от путешествий: Владимир Перельман и Тибет
Владимир Перельман делится воспоминаниями о своей поездке в Тибет и паломничестве вокруг горы Кайлас. Возможно, это вдохновит на создание новых блюд или атмосферы в ресторане.
Что делать: Подумайте, как можно использовать культурные мотивы в оформлении или меню. Читать оригинал
Посуда как фетиш: Японский ресторан Motto Azabu
Бренд-шеф японского ресторана Motto Azabu рассказывает о своей любви к посуде. Красивая посуда может значительно улучшить впечатление от блюда.
Что делать: Обратите внимание на посуду в вашем ресторане, возможно, стоит обновить ассортимент. Читать оригинал
Гастрономические паузы: Юрист в ресторане
Юрист в ресторане делится впечатлениями от посещения модных заведений. Важно следить за трендами и посещать интересные места.
Что делать: Посещайте другие рестораны, чтобы быть в курсе новинок и вдохновляться. Читать оригинал