Бьёрн

Посещение 12.09.26. Это ресторан скандинавской кухни с соответствующим отношением к дизайну и интерьеру. Минимализм и экологичность. Стулья деревянные, лавки тоже, без подушек. Сидеть не очень удобно. Очень понравилась зона подоконников, во всю ширину и длину подоконника установлен аквариум высотой около 10 см, заполнен водой и тропическими растениями. Выглядит как водоем в лесу или джунглях. Обслуживание внимательное, официант в деталях знает меню, при подаче также рассказывает про блюдо. Нам нравится такой стиль обслуживания. Заказывали котлету из лося (подается на подушке из картофельного пюре), суп с тремя видами мяса и корнеплодов, вино, настойки. Кухня не впечатлила, возможно это особенность скандинавской кухни: простота, минимализм. Но у нас не было особого восторга. В супе бульон не очень наваристый, корнеплоды хрустят (не мягкие), котлета из лося вкусная, но не помешал бы какой-нибудь авторский соус. Настойки вкусные. Для первого посещения все хорошо, но часто ходить сюда не будем. Ресторан оставил ощущение пресности. Возможно в этом и фишка. Но обслуживание на хорошем уровне!

От северной кухни как таковой одно название ингредиентов в составе блюд. Печально, так как после посещения Мурманска, хотелось найти место в Москве, где можно "вкусно поностальгировать" о северной кухне. Безусловно блюда интересные, авторские, НО редиса и всяких там "примочек" и соусов на азиатский манер в настоящей северной кухне нет😉 В меню из рыбы присутствуют только лосось и угольная рыба (заморская черная треска), а классическая треска из Баренцева моря где? Цены выше среднего по Москве, а порции совсем скромные. Честно, после сьеденных двух закусок, горячего и десерта, меня не покинуло легкое чувство голода и желание съесть что-то ещё.😔 Котлета из лося - зачёт! Сочная, отлично жуется, вкус настоящего мяса лося без добавок. Однако пюре, служившее гарниром — самое ужасное пюре в моей жизни!!! С комочками, непонятного вкуса. Хлебная тарелка-комплимент огромная, но не хлебом же наедаться, придя в такой ресторан!!!🤦‍♀️ Десерты действительно достойны похвалы по вкусу, оригинальности и формату подачи👏 Интерьер и обстановка: Сосны перед входом - дешёвые понты. Внутри с намёком на Северный аскетизм, но по сути нищебродство какое-то 🙈 диваны - жёсткие скамьи из ламината. Кстати в заведении много табуреточек под сумки, но нам (3 дамы за столом) их вообще не предложили, может быть по ним предполагается самообслуживание 🤔 Туалетов несколько, но это крошечные клетушки. Обслуживание на "4-". Вместо лекций о составе блюд, лучше бы официанты перестали болтать у кассы, стоя спиной к гостям. Возвращаться желания нет😞

Великолепный ресторан по всем параметрам. Сервис на высоком уровне. Оформление ресторана стильное и комфортное для посещения с разными компаниями - и для свиданий, и для рабочих встреч, и для времяпрепровождения с друзьями. Кухня очень сбалансированная, с прекрасно проработанными блюдами и интересными вкусовыми сочетаниями. Отличные коктейли и фирменные настойки. Обязательно придём снова.

очень вкусные блюда! приветливый персонал! давно хотела попробовать smørrebrød тут попался очень вкусный:) еловый лимонад тоже очень порадовал. приятный интерьер, внутри вкусно пахнет деревом и хвоей. будем заходить еще!

Очень нравится данный ресторан! Были там уже не один раз и всегда все на высшем уровне. Комплиментарный хлеб с крупной солью и маслом только разожжет ваш аппетит. Официант расскажет про каждое блюдо, посоветует закуски и алкогольное сопровождение. Коктейли и настойки отдельный вид удовольствия) К сожалению, оба посещения не было позиции «разбитое сердце оленя»… что конечно нас расстроило, будем надеяться, что в следующий раз эту позицию наконец-то удастся попробовать. Однозначно советую к посещению!

🗓31.08.2026 Ресторан авторской северной кухни с акцентом на локальные продукты. Что взяли? • Тартар из оленя с мочёной клюквой и жареным ячменём 1180 ₽ — 4/5 • Мурманский лосось с лесной ягодой и корнем аира 1380 ₽ — 5/5 • Каша с оленем и ячменным солодом 980 ₽ — 5+/5🔥 • Филе оленя со свёклой 2380 ₽ — 4/5 Подробнее 👇 • Тартар — два вида мяса, копчёное и сырое. Мягкое, нежное, очень ровное блюдо с кислыми ягодами. Просто хорошо. Копченность превалирует. • Лосось — свежайший тартар из лосося с классным яблочным (вроде) дрессингом сверху. Свежо и вкусно. • Каша с оленем — 10/10. Это то блюдо, которое всем рекомендую попробовать. Вкусовые сосочки в восторге. Необычное сочетания перловой каши, приготовленной методом ризотто, с сушеным Бородинским хлебом и стружкой оленя. Бомба • Филе оленя — в целом было мягкое, все жевалось. В ресторане Русски и в Мурманске пробовали более нежное филе. А так хорошо, но местами суховато было. Все продукты были свежими и качественными. #Рекомендосьен, но не все блюда. Приятный интерьер и хороший сервис.

С первых минут погружаешься в уютную и лаконичную северную эстетику. Интерьер из натурального дерева, камня и мха создает одновременно суровое и уютное пространство. Меню это настоящее приключение для гурмана. Шеф-повар виртуозно работает с дичью, северной рыбой, лесными грибами и ягодами.

Очень понравилось гостеприимство, долгое время поанировали сходить в этот ресторан. Брали сет от шеф-повара и дополнительно еще блюда из общего меню. Сопровождение и алкогольное и без алкогольное отлично дополняет блюда. Официант выполняет свою наботу на 1000%. И пошутит и расскажет про историю создания меню и может поддержать диалог или вовремя удалиться если нужно.

Сдержанный изысканный интерьер без пышных декораций. Два зала, не очень большие по размеру, при полной посадке может показаться тесновато. Меню тоже сдержанное. Про кухню: слово "вкусно" будет, пожалуй, неуместно. Здесь еда для эстетов. Каждое блюдо - не просто тщательно подогнанная рецептура интересно сочетаемых продуктов, как во всех ресторанах премиум класса. Здесь каждый ингредиент - отдельная и глубокая история, про которую подробно рассказывает официант. Банальных блюд здесь нет. Любителям хлеба - в меню про хлебную корзину не написано, но ее приносят и хлеб великолепен и тоже, можно сказать, со своей историей. Десерты бесподобны. Брали "некрасивый шоколадный пирог" и "дикие конфеты" - сто баллов из десяти. Этот пирог даже пахнет так, что с ума можно сойти и - нет, вовсе не попсовым шоколадом, это надо прийти и заказать и насладиться. Сервис - отлично! Все сотрудники вовлечены, все внимательны. А официант -опытный гид, с которым вы отправляетесь в одно из самых интересных гастрономических путешествий. Спасибо сотрудникам ресторана за Вашу работу! 🤝

Очень интересный ресторан. Посетил его 22.08.26 и остались положительные эмоции. Отдельно и наверное в первую очередь хочется выделить работу команды поваров и шефа. Это один из немногих ресторанов Москвы,где каждое блюдо вызывает эмоцию. Баланс вкуса,цвета,каждый ингредиент в составе оставляет свой вкус,не перебивая другой. Работа кухни конечно колоссальная. Нет абсолютно ничего простого в составе .Травы,специи,способ приготовления-все выверенно до той шкалы вкуса,когда рецепторы чувствуют каждый интересный ингредиент. Кто ценит вкус,кому нравится открывать новые вкусы и эстетику блюд-это именно то место. Безупречный сервис,официант(к сожалению не запомнил как его зовут)рассказал о каждом заказанном блюде,был внимателен,а ещё команда ресторана подарила десерт,на ДР. Очень вкусный))) Спасибо за прерасно проведенное время и полученные эмоции .

Хотела снять одну звезду за оставленную там сумму🙈 Но, выходя, заметили табличку Mishlen 🤩 и решили, что норм перекусили. На пятерочку🤣 Столик бронировали. Персонал - молодые ребята, знают свое дело. Настойки - у меня ель и морошка, можно попробовать. Неплохие. Особенно ель. Смореброд с селедкой зачетный. Куриный паштет нежнейший. Тартар из лосося для любителей. Бульон с дичью и корнеплодами хорош! А вот эти нутрия с бобром - я не осмелилась🙈 Коктейль Фьордик - настоятельно рекомендую!!! Ну и погулять вокруг есть где))

Обслуживание понравилось - персонал работает проактивно, не нужно лишний раз никого звать: сами подходили, обновляли воду, спрашивали, всё ли в порядке. Атмосфера тихая и уютная, дизайн в спокойных бежевых тонах, ничего лишнего, ничего не отвлекает от разговора и общения. Пространство было достаточным и комфортным. Заказывали закуски на весь стол - всё простое, понятное и очень вкусное, хлеб, мясо - бутерброды, всё на своём месте, придраться не к чему.

Зашли в Björn случайно в жаркий июльский выходной. Очень приятный интерьер в скандинавском стиле - много дерева, спокойно и уютно. Подача интересная. Особенно понравились хлеб с маслом — безумно вкусно, это запомнилось больше всего. Тефтели напомнили икеевские, неплохо 😁Пюре было необычным по вкусу, мясо тоже хорошее. В целом всё достойно, но какого-то сильного впечатления кухня не оставила. Скорее «неплохо». Думаю, приду ещё раз и попробую другие блюда, чтобы лучше понять концепцию.

Были в этом ресторане пару лет назад и вот снова вернулись. Ничего не изменилось: всё очень вкусно, обслуживание превосходное. Блюда необычные, хочется попробовать всё меню. Да, цены выше среднего, но это того стоит.

Это одназначно теперь мой самый любимый ресторан! Интерьер в целом сделан как и в других современных ресторанах, но имеет дереванных оленей на стенах и много чего каменного и деревнного. То есть вместо обычных трубочек там деревянные, а подставки под столовые приборы - камни. Обслуживание отличное, рассказывают про соусы и блюда пока подают их, очень интересно) Подача эффектаная: принесли утку в миске где был можевельник, и газовой горелкой подожгли можелевольник что бы поджарить утку. Такого я еще не видел) Эта утка была самым вкусныи блюдом которое я когда либо пробовал! Нежная, идеальной прожарки, и с великолепным соусом! Также бесплатно принесли хлеб с солью и маслом. Хлеб тоже отличный. В целом я не фанат масла с хлебом, но здесь это масло мне очень понравилось! В общем отличный ресторан, однозначно стоит того. Жаль купюр не было и не смог чаевые оставить( Поэтому вместо чаевых хотя бы могу оставить хороший отзыв В общем однозначно реккомендую это место

Посещение ресторана Бьёрн 02.08.26 оставило такое разочарование, что даже захотелось оставить отзыв! Если кратко: ресторан с претензией на изысканную кухню, и отсутствие этой изысканной кухни. Были вдвоём с мужем. Интерьер ресторана минималистичный, походит больше на бар (красивых фоточек не получится). Чек вышел на 7 тысяч. Что заказывали: 1) Листья маслянистого салата с томатом, спаржей и клубникой (1120р): набор разрозненных продуктов + неинтересный соус 2) Финский рыбный суп (1240р): нуу обычный рыбный суп 3) Котлета из лося с мятым картофелем и лесной ягодой (1680р): просто пюрешка с котлетой 4) Печёная капуста со стружкой вяленой зубатки (760р): капуста + несколько пластинок зубатки, никак это блюдо не дополняющих + скучный соус 5) Некрасивый шоколадный пирог (980р): по вкусу - хороший фондан под мороженым, но можно было сделать его красивым и фотогеничным 6) Еловый лимонад (1340р): сладкий лимонад с ароматом ёлки 7) Хлеб с маслом комплементарно: нормальный, но пересолен и поломан на неудобные куски При подаче официант интригующе описывал каждое блюдо, ожидали мы интересных сочетаний, эффекта вау, а получили простые блюда, которые можно приготовить дома. За 7 месяцев 2026 года мы посетили 14 разных ресторанов в Москве (да-да, я храню чеки и специально посчитала их для дополнения данного отзыва), и Бьёрн - единственный из них, оставивший грустные впечатления! Конечно, мы сопоставляем цену и качество, формируя своё отношение к ресторану. Если бы наш чек вышел на 4 тысячи, неудовлетворения бы у нас не было.

Ресторан мне понравился, был в нём в пятницу вечером и смог сесть без брони. Меню конечно очень необычное, выбрал утиную грудку и бутерброд с лисичками, а также «некрасивый шоколадный десерт» все было очень вкусно, подача великолепная, утку поджигали, поливали соусом, рассказывали историю, в общем понравилось. Впечатление испортило только то, что на утро мне было очень плохо, дикое отравление, но на сто процентов я не уверен, что это именно из-за того, что съел в Бьерне.

По многочисленным рекомендациям и долгожданному желанию наконец-то посетил самый северный ресторан Москвы, чья вывеска успешно прячется за огромными ветвями ели. Постараюсь описать лаконично: 1. Приятный интерьер с приглушённым светом, дизайн бара окунул меня в стиль 10-х годов, различного рода сериалов с american dream 2. В заведении балансируют запах свежих трав и опаляющего пламени, приятно успокаивает 3. Исключительно мужской коллектив представляет заведение в очень интеллигентном и галантном свете, все очень любезны и знают своё дело, приятно находиться в месте с таким отношением 4. Подача была быстрой, а блюда - действительно хорошими Теперь о личном восприятии: 1. Мне были приблизительно ощутимы вкусы, согласно названиям позиций. Не ждал чего-то абсолютно необычного, но рецепторы совсем не зацепила ни одна заказанная позиция. Вероятно это проблема ожиданий, но хотя-бы от чего-то я ждал гастрономического первенства. Понравилась идея того, что заведение намеренно не использует огромное количество соусов и лишних приправ. По итогу всё оказалось просто вкусным и достаточно обычным, очень приятные запахи от коктейлей 2. Цены в целом "ОК", но сомнительно. Мне кажется всё же существует немного лишнего пафоса, относительно цены - названий - результата 3. Подача достаточно стандартна, ничего интересного в кинетической / визуальной составляющей блюда В качестве итога могу сделать вывод о том, что большинство "минусов" стало проблемой моего ожидания (хотя я шёл с достаточно холодной головой). Просто не смог и не захотел снижать оценку, поскольку видно количество вложенных сил и любви в заведение. Ресторан не кричит о своей крутости, не обещает, а просто делает то, что умеет. В ближайшее время вряд-ли хотелось бы вернуться, но опыт получился хорошим, спасибо персоналу за приём!

Скандинавский дух здесь чувствуется сразу (Björn переводится как «медведь») — всё пространство собрано из мха, дерева и камней. Сервис на высоте: внимание к деталям и оригинальной подаче заметно с первых минут. Пока ждешь заказ, приносят фирменный ремесленный хлеб на закваске. Мякиш у него мягкий, а вот корочка вышла ну очень жестковатой — после неё нёбо болело еще пару дней 😄. По еде: Тартар из оленя (1180 ₽) — нежное рубленое мясо с яркой кислинкой клюквы и приятным хрустом ягеля. Густой Йомс с сыром скир и фрикадельками из кролика (1070 ₽) получился сливочным и сытным. Нутрия и бобёр в еловом дыму (1980 ₽) — очень самобытное блюдо с насыщенным вкусом и ярким ароматом хвои. Легендарный Некрасивый шоколадный пирог (980 ₽) с мороженым из можжевельника прекрасен своей небрежностью. Плотный шоколадный вкус отлично сочетается с лёгкой лесной свежестью. Из кофейной карты (по 480 ₽) выбор пал на самые необычные позиции. Согревающий «Добрый кофе» радует ягодными нотами, а заодно и важной миссией — вся выручка от него идет в Центр спасения медвежат-сирот. «Лукачино» удивляет сложным, пикантным вкусом благодаря натуральному луковому концентрату. Звучит странно, но работает отлично. Итог: 5 из 5. Дикие вкусы и полная аутентичность. Пожалуй, лучшее место, чтобы легально пожевать мох, закусить бобром и уйти с лёгкой травмой нёба от крафтового хлеба. Медведь одобряет. 😄

Не знали про такой ресторан , понравился антураж с елочками и минималистичный интерьер внутри ) суровая северная кухня! Официанты - мужчины ) много интересных позиций в меню , которые не встречала ранее , обслуживание быстрое и вежливое , официанты очень доброжелательные , подробно рассказывают про меню , все, что было в заказе вкусно и аутентично ! Все было съедено еще до фотографий )