Мировой рейтинг Michelin: где больше всего звезд?
Франция лидирует по количеству ресторанов со звездами Michelin, за ней следуют Италия и Япония. Это показывает, что высокая кухня процветает в странах с богатыми кулинарными традициями.
Что делать: Изучите опыт лидеров рынка, чтобы понять, какие факторы способствуют успеху в высокой кухне. Возможно, стоит рассмотреть новые концепции или улучшить качество сервиса, чтобы привлечь более взыскательную аудиторию.
Читать оригинал
Сокращение заведений общепита в России: что происходит?
Число заведений общепита в городах-миллионниках сократилось почти на 1% за год, особенно сильно пострадал сегмент кофеен. Это говорит о меняющихся предпочтениях потребителей и усилении конкуренции.
Что делать: Проанализируйте свой формат и целевую аудиторию. Возможно, стоит пересмотреть концепцию, предложить новые услуги или усилить маркетинговую стратегию, чтобы выделиться на фоне конкурентов. Обратите внимание на динамику в вашем городе и сегменте.
Читать оригинал
Региональный креатив: «МакКам» и «ГадЗилла» на Камчатке
На Камчатке вместо McDonald's появился «МакКам», а также заведение «ГадЗилла», демонстрируя яркий региональный креатив. Это пример того, как локальный бизнес адаптируется и создает уникальные концепции.
Что делать: Не бойтесь экспериментировать с названиями, концепциями и меню, чтобы создать уникальный бренд, который будет выделяться и привлекать внимание. Локальный колорит может стать вашим конкурентным преимуществом.
Читать оригинал
Бесплатный стартер для доставки еды: экономия на сервисах
Теперь можно свести к нулю затраты на приложение, сайт, CRM и программу лояльности для доставки, используя сервисный сбор для гостей. Это позволяет значительно сократить операционные расходы.
Что делать: Рассмотрите возможность использования подобных платформ для оптимизации расходов на доставку. Это может освободить средства для инвестиций в другие аспекты вашего бизнеса, такие как маркетинг или улучшение качества продукции.
Читать оригинал
Ювелирный бренд открыл «Каффеттерию»: новый формат заведений
Ювелирный бренд 10.GRAN открыл в Москве «Каффеттерию», отсылающую к старинным кофейням при институциях. Это пример коллаборации и создания уникального атмосферного пространства.
Что делать: Подумайте о возможности коллабораций с другими брендами или создания тематических заведений, которые предложат гостям нечто большее, чем просто еду и напитки. Это может привлечь новую аудиторию и создать уникальный имидж.
Читать оригинал
Возрождение поморских традиций: Тоня Тетрина на Белом море
На Белом море восстановили старинную Тоню Тетрину, где проводят экскурсии, рассказывая о жизни поморов. Это пример успешного развития гастрономического туризма и сохранения культурного наследия.
Что делать: Если ваш бизнес находится в регионе с богатой историей или уникальными традициями, рассмотрите возможность интеграции этих элементов в ваше предложение. Это может привлечь туристов и создать уникальный опыт для посетителей.
Читать оригинал