Ребрендинг как путь к успеху: кейс SUBJOY
Бывший SUBWAY, ныне SUBJOY, успешно отметил год после ребрендинга, доказав, что сильная система управления важнее имени. 135 точек в 50 городах и 10 млн гостей — это результат сохранения команды, инфраструктуры и двадцатилетнего опыта франчайзинга.
Что делать: Не бойтесь перемен, если они подкреплены крепкой внутренней структурой и опытом. Изучите успешные кейсы адаптации и развития.
Читать оригинал
Дети как индикатор успеха в ресторанном бизнесе
Опыт ресторатора показывает, что дети — лучшие критики. Если им нравится еда, то и взрослые будут довольны. При этом не обязательно создавать отдельное детское меню с фастфудом, достаточно предлагать качественные блюда, которые придутся по вкусу всем. Обратите внимание на детскую аудиторию, но не идите на поводу у стереотипов. Качественная и вкусная еда для всех — залог успеха.