Дети в ресторане: штрафы или лояльность?
Китайский ресторан в США ввел жесткие правила для семей с детьми, вплоть до штрафов за ущерб и просьбы покинуть заведение. Это поднимает вопрос о балансе между комфортом всех гостей и лояльностью к семьям.
Что делать: Продумайте свою политику в отношении детей. Четко пропишите правила поведения и донесите их до персонала и гостей. Возможно, стоит рассмотреть зонирование или специальные предложения для семей, чтобы избежать конфликтов.
Читать оригинал
«Бабушки»-повара: аутентичность или маркетинговый ход?
В Риме набирает популярность тренд на «бабушек», готовящих пасту в витринах ресторанов, привлекая туристов. Это пример эффективного визуального маркетинга, создающего ощущение аутентичности, даже если за ним стоит обычный повар.
Что делать: Подумайте, как можно использовать элементы шоу и визуальной привлекательности в вашем заведении. Возможно, открытая кухня, демонстрация процесса приготовления или необычные элементы интерьера помогут привлечь внимание и создать уникальную атмосферу.
Читать оригинал
Ураган Бернадетт и веранды: готовность к стихиям
В столице ураган Бернадетт показал уязвимость летних веранд. Это напоминание о важности подготовки к неблагоприятным погодным условиям.
Что делать: Проверьте надежность креплений и конструкций ваших летних веранд. Разработайте план действий на случай сильного ветра, дождя или других погодных катаклизмов, чтобы обеспечить безопасность гостей и сохранность имущества.
Читать оригинал
Отзывы: честность или дипломатия?
Появилось видео, где ресторатор и управляющий честно (и не всегда цензурно) отвечают на негативные отзывы. Это показывает, что иногда за негативом скрывается искреннее недовольство, требующее внимания.
Что делать: Разработайте четкий регламент работы с негативными отзывами. Обучите персонал вежливому и конструктивному общению с недовольными гостями, даже если их претензии кажутся необоснованными. Помните, что каждый отзыв – это возможность улучшить сервис.
Читать оригинал
McDonald's и российский рынок: перспективы возвращения
Гендиректор «Вкусно – и точка» Олег Пароев считает, что McDonald's, скорее всего, не вернется на российский рынок из-за геополитических изменений и изменившихся потребительских предпочтений. Это подчеркивает важность адаптации к новым реалиям и завоевания доверия местных потребителей.
Что делать: Сосредоточьтесь на укреплении позиций вашего бренда на локальном рынке. Изучайте предпочтения вашей целевой аудитории, предлагайте уникальные продукты и услуги, создавайте сильное сообщество вокруг вашего заведения. Не полагайтесь на возвращение крупных игроков, а стройте свою стратегию на долгосрочную перспективу.
Читать оригинал