Поиск себя и мотивации
Владимир Перельман делится личным опытом поиска направления в бизнесе, когда компас сбит. Важно отталкиваться от того, что вызывает напряжение и сопротивление, а не заставлять себя.
Что делать: Анализируйте свои ощущения и избегайте действий, вызывающих негатив.
Читать оригинал
Юридическая помощь для ресторанной сети
Обсуждение дорожной карты для сети из 5 ресторанов с юристом. Важные вопросы: франшиза, фабрика-кухня, управляющая компания и финмодель.
Что делать: Продумайте юридические аспекты заранее, особенно при масштабировании бизнеса.
Читать оригинал
Эффективное меню: подборка материалов
Подборка материалов об эффективном меню: запуск новинок, ошибки, работа с матрицей блюд и изменение меню.
Что делать: Изучите материалы и оптимизируйте меню для увеличения прибыльности.
Читать оригинал