Gastreet 2026, новые форматы и тренды HoReCa: дайджест для рестораторов

Gastreet 2026: итоги главного события индустрии

11-й бизнес-кампус ресторанной индустрии Gastreet собрал более 3600 рестораторов, экспертов и партнеров. Мероприятие включало 100+ выступлений, 19 панельных дискуссий и даже спецрейс «Аэрофлота» с TED-форматом на борту.
Что делать: Изучите материалы и выступления с Gastreet, чтобы быть в курсе актуальных трендов и стратегий развития.
Читать оригинал, Читать оригинал

Новые форматы и эксперименты: «Теремок» и «Яндекс Еда»

«Теремок» успешно протестировал барный формат, увеличив продажи напитков на 39,6%, и планирует масштабирование. «Яндекс Еда» запустила тестирование «секретных наборов» для ресторанов, позволяя гостям покупать блюда со скидкой, а заведениям — управлять ассортиментом. Рассмотрите возможность внедрения новых форматов и участия в экспериментальных проектах платформ доставки для привлечения клиентов и оптимизации продаж. ,