Если стресс застал врасплох, попробуйте простые методы: физические упражнения, переключение на позитивные эмоции или честное выражение беспокойств. Для продолжительного стресса необходим полноценный подход. Что делать: Используйте экспресс-методы для быстрого снятия стресса, но не забывайте о долгосрочных решениях. Читать оригинал
Обучение персонала и сервис
Выстраивайте обучение официантов так, чтобы гости возвращались. Фокус на невербальной коммуникации, алгоритме обслуживания и работе с конфликтными ситуациями.
Воспользуйтесь бесплатным онлайн-курсом по сервису для повышения лояльности гостей.
Трудовой договор, должностные инструкции, приказы и графики должны работать как единая система. Важно, чтобы они соответствовали специфике ресторанного бизнеса. Что делать: Используйте пакет кадровых документов, разработанный специально для ресторанов. Читать оригинал
Увеличение выручки без новых гостей
Управляйте продажами на смене, чтобы увеличить средний чек. Без внимания руководителя сотрудники продают только то, что просят гости. Что делать: Посетите вебинар, чтобы узнать о работающих механиках управления продажами и увеличьте выручку на 20%. Читать оригинал
Бизнес-конференция для лидеров
2 июня состоится бизнес-конференция «КОД | CODE» от агентства «ПАРК ИДЕЙ», посвященная тихому лидерству. Обсуждение качеств, необходимых для управления командами будущего и развития бизнеса. Что делать: Примите участие в конференции для обмена опытом и получения новых знаний. Читать оригинал
Цены на авокадо
В СЗФО за первые пять месяцев 2026 года цена на авокадо Хаас снизилась на 16,4% по сравнению с аналогичным периодом 2025 года. Что делать: Учитывайте изменение цен при планировании закупок. Читать оригинал
"Вкусно — и точка": итоги работы
Сеть подвела итоги работы за четыре года: продано более 1 млрд порций картофеля фри, 132 млн вишневых пирожков, 333 млн чикенбургеров и 32 млн наборов «Кидз Комбо». Что делать: Анализируйте успешные кейсы крупных сетей для адаптации в своем бизнесе. Читать оригинал
Вебинар по антикризисному управлению
Завтра в 15:00 состоится вебинар «Антикризисное управление в ресторанном бизнесе» с Натальей Богатовой. Анализ состояния заведения, удержание рентабельности и реализация плана действий. Что делать: Зарегистрируйтесь на вебинар, чтобы получить полезные инструменты для управления бизнесом. Читать оригинал
Новый формат "Перекрёстка"
«Перекрёсток» открыл первое кафе Select в парковой зоне (Парк Горького). Отдельно стоящее кафе с собственной посадкой, летней верандой и быстрым обслуживанием. Что делать: Изучите новый формат для возможной адаптации в своем бизнесе. Читать оригинал
Бизнес-проект G10 в Нижнем Новгороде
Андрей Вишневский приглашает на бизнес-проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров» с 13 по 15 мая в Нижний Новгород. Разбор собственного производства как точки устойчивости. Что делать: Примите участие в проекте для обмена опытом и развития бизнеса. Читать оригинал
Интервью с Андреем Деллосом
Интервью с Андреем Деллосом о ресторанах «Пушкин», «Турандот», «Матрешка» и «Казбек». История создания, интересные факты и личные взгляды. Что делать: Прочитайте интервью для вдохновения и получения новых идей. Читать оригинал
Умные холодильники vs. Вендинг
Умные холодильники вытесняют классический вендинг, предлагая свежие продукты и удобный опыт покупки. Обсуждение на интенсиве «Корпоративное питание. Стратегия развития и выживания 2026». Что делать: Рассмотрите возможность внедрения умных холодильников для корпоративного питания. Читать оригинал
Зачем ресторатору ехать на G10?
Более 700 рестораторов прошли через проект «G10. Рестораторы России. Опыт лидеров». Обмен опытом, решение проблем и развитие бизнеса. Что делать: Участвуйте в проекте для получения новых знаний и контактов. Читать оригинал
Салоны красоты
Дайджест для салонов красоты: ИИ, тренды и потери прибыли