Sage меняет формат
Ресторан Sage объявил о реконцепции и разделении партнерства между Владимиром Перельманом и Дмитрием Блиновым. Это называют эволюцией, а не кризисом, с целью расширения работы с продуктом.
Что делать: Следить за обновлениями Sage и учитывать тренд на реконцепцию в своих заведениях. Читать оригинал
Франшизы растут и развиваются
Сеть VЛАVАШЕ расширяется, имея 90+ точек в 10 городах, а основатель сети делится опытом на форуме «Стратегия лидера». Обсуждались вопросы развития в сложное время и выстраивания франчайзинговых моделей. Рассмотреть франчайзинг как вариант масштабирования или оптимизации бизнеса.