Кафема
Акции
О ресторане
За неприметным входом — магазин с полками зёрен и аксессуаров и второй, тихий зал, где можно провести час над чашкой. Бариста готовы заварить любой сорт любым способом, от воронки до сифона, и подробно объяснить, что именно окажется в чашке. Сюда приходят не за обедом, а за какао из разных стран и за сырниками с малиной, которые здесь делают с ягодой внутри.
За чем сюда ходят
Кофе
Здесь варят на любом зерне с полки и любым способом — от воронки до сифона, а бариста на весах рассчитывают пропорции.
«Кофе могут заварить любым способом и на любом зерне, которое на полке.»
«Бариста ничего не делает на глаз: только на весах, рассчитывает все пропорции на калькуляторе, поэтому кофе получается гармоничным, с множеством граней во вкусе.»
Какао
Густой церемониальный какао без сахара, который подают сетом из разных стран, — редкий для Москвы напиток.
«Одно из немногих мест в Москве, где можно выпить настоящий какао-напиток!»
«Первый раз в Москве пил какао таким, каким он и должен быть - густым, как суп-пюре, хоть ложечкой ешь, ароматным, насыщенным вкусом»
Мастер-классы
На мастер-классах по каппингу и альтернативе учат разбираться во вкусах и заваривать дома иначе.
«Сломала нам нафик носы и вкусы, в хорошем смысле, мы внезапно поняли, что вообще неправильно варим кофе»
«Ходили на мастер-класс по альтернативному завариванию кофе, очень познавательно и много узнали интересного об особенностях выращивания и обжаривания кофе.»
С ноутбуком
В зале тихо, есть быстрый интернет без регистрации и свободные столы — можно спокойно поработать над чашкой.
«Но поработать с ноутбуком и попить хороший кофе - очень хорошо.»
«Рекомендую место как для покупки кофе и аксессуаров, так и для душевных разговоров с бариста или места для работы»
Что говорят гости
Хвалят
- Кофе363 · 88%
- Напитки356 · 93%
- Персонал207 · 88%
- Атмосфера162 · 99%
- Еда73 · 75%
- Чай64 · 86%
Подробности
Отзывы
Интерьер выглядит не особо fancy на фоне многообразия новых московских кофеен, но это тот случай, когда не нужно судить по обложке, тут есть все способы заваривания и разные крутые зерна, впечатлит даже придирчивого кофемана. Были на мастер классе, отдельное спасибо Ксюше, она супер профи и понятно объясняет, нам очень понравилось🥺
Одно из немногих мест в Москве, где можно выпить настоящий какао-напиток! Отдельное спасибо за целый сет из какао (представлено какао из разных стран), * без сахара, как в большинстве кофейнь, а настоящий церемониальный, густой напиток. Было бы ещё очень здорово, будь в качестве выбора на десерт / закуску, любой вариант без сахара и молока :)
Одна из немногих кофеен в центре с хорошим выбором зерна и не с заоблачными ценами. Здесь можно купить лучшие ручные кофемолки и лучшие турки. Кофе могут заварить любым способом и на любом зерне, которое на полке.
Единственное место, где я нашел кофе сорта Пакамара и именно с тем профилем, который должен быть у этого сорта: фрукты, карамель/мёд. Помимо фруктов и карамели, чувствуется еще винность. Лучший кофе, что я пробовал в жизни (а пробовал я очень много). Ни у Тейсти, ни у Торефакто, ни у Бравоса его в продаже сейчас нет почему-то, хотя это общепризнанный #1 среди сладко-фрутовых сортов в мире. Цены на кофе нормальные. Примерно такие же, как у остальных обжарщиков.
Очень вкусный кофе, благожелательный и вежливый персонал, внутри много места, есть, где посидеть. А так же, хочу отметить музыку, там она хороша так же, как и кофе:) Находится на тихой улице, и относительно не далеко от метро
Довольно уютно и тихо. Понравился магазинчик чая и кофе. Взяла фильтр и канеле, выпечку пробовала впервые, на любителя. Вежливые и приятные сотрудники, ответили на вопросы по меню, быстро обслужили, пожелали хорошего дня .
Очень люблю это место, классный кофе и чудесный персонал
Отличный выбор кофе.
Отличный выбор кофе. Неоднократно покупала зерно домой и всегда довольна, а в зале пью обычно капучино! Свежемолотый, хорошая обжарка, очень ароматный и вкусный.. В кофейне прекрасный интерьер, свободная выкладка товара, большой выбор и кофе и кофейных аксессуаров. По воскресеньям проводится мастер-класс
Мы нашли эту кофейню благодаря сертификату, а открыли для себя потрясающее место с баристами любящими само кофе. Это прекрасно, и научат и расскажут, и подберут замечательно вкусное кофе
Заказали на дом. Ранее несколько раз заказывали " Таbacco", были в составе хорошие сорта арабики. Последний раз заказали и очень разочаровались. Сорта кофе явно поменяли на дешевые, пить невозможно. Больше не закажем ничего!
Выбор чая, кофе и какао и сопутствующих товаров достаточный. Обслуживание быстрое и качественное. Пробовала сет какао - отличная идея, небанально, необычно, вкус интересный. Ради него и приезжала. Не порадовала цена и количество какао в упаковке, для меня его слишком много. Не смогла выбрать для себя десерт. Интерьер милый. Хотелось бы улучшить качество уборки туалета
вкусно, но дорого
Сходила на мастер-класс «Основы кап-тестинга». Благодарю мастера Ксению, которая не только помогла разобраться в каппинге, но и сориентировала, какой кофе стоит попробовать на основе выявленных предпочтений! Также хочу отметить интерьер и царящую в кофейне живую атмосферу
Прекрасное заведение, отличный выбор чая и кофе; Придём туда ещё.Сырники с малиной очень вкусные, с хорошим чаем)
Предупреждаю: это кофейные фрики!) Они способны взахлеб рассказывать про кофе, посоветовать какой кофе вы хотите и соответственно приготовить кофе под ваши вкусы. *вызывает привыкание
Про Кафема знаю давно, но бывать не доводилось. На кофефесте на Флаконе, купили у них Колумбию под фильтр, вручили 2 купона на 50% скидки на напиток, поэтому зашли. Из плюсов: уютно, много мест свободных, разнообразие зерна, которое можно выбрать под воронку, консультируют, если нужно. Воронку делают хорошо. Из минусов: дорого. Покупаю зерно у другого обжарщика (на букву Т), пакет 250 гр (вместо 200 гр у Кафема) по цене почти в 2 раза дешевле с учётом клубной скидки выходит. Иногда заходить можно, лимитки попробовать, но на постоянке пока не готов менять обжарщика.
Была на мастер-классе. Заваривали кофе в воронке и дегустировали 3 вида кофе. Очень вкусный кофе, особенно El Rincon, Colombia. Дорогой, но вкус необычный, похож на бородинский хлеб и немного на чернослив. Мои друзья тоже оценили этот кофе.
Магазин чая-кофе + уютная кофейня во втором зале. Большой выбор первоклассных сортов чая-кофе, свежая обжарка, вежливый персонал и интересная обстановка.
Люблю забежать на чашечку кофе с канеле. Лучший кофе здесь!) Теперь не могу пить кофе в других кофейнях. Домой купила зерна для кофемашины и мое утро начинается с чашечки арамотного кофе❤️
Вопросы и ответы
Какой средний чек в Кафема?
Средний чек — 400–600 ₽ на человека.
До скольки работает Кафема?
Часы работы по дням указаны в блоке справа. Сегодня открыто до 21:00.
Как добраться?
Адрес: 4-я Тверская-Ямская улица, 9. Ближайшее метро — Маяковская.